Aplicaciones del ozono para la desinfección de frutas y verduras
¿Cuánto de ozono debemos utilizar para desinfectar frutas y hortalizas?
Se realizaron pruebas entre Blue Shark Purification, la Universidad Nacional Agraria La Molina de Perú y el Centro de Investigación Postcosecha INIA de Chile. Los resultados mostraron la eficacia del ozono gaseoso como desinfectante. Estos resultados son importantes.
Se ha descubierto que se necesitan altas concentraciones de ozono, al menos 10 partes por millón (ppm), para desinfectar frutas y verduras de manera efectiva. Se ha demostrado que concentraciones bajas de ozono, aplicadas durante cortos periodos de tiempo, no surten el efecto deseado sobre bacterias y hongos.
Un hallazgo particularmente interesante en arándanos frescos, paltas y mandarinas fue que altas concentraciones de ozono no presentan efectos negativos en la superficie de los productos. Esto desacredita la noción previa de que el ozono podría causar daños, como las llamadas "quemaduras por ozono". Los investigadores creen que esto sucede cuando los generadores de ozono de alto voltaje no reciben oxígeno puro, lo que produce otros gases derivados del nitrógeno.
Blue Shark Purification utilizó máquinas de ozono industrial con luz ultravioleta tipo C para superar el obstáculo. Estas máquinas convierten el aire en ozono sin necesidad de oxígeno puro. Esto asegura la generación de ozono puro sin la producción de gases no deseados derivados del nitrógeno.
Para desinfectar frutas y verduras de manera efectiva, es importante usar una cantidad alta de ozono. También es crucial respetar el tiempo adecuado para cada tipo de alimento. Blue Shark Purification se destaca como líder en este campo, ofreciendo equipos de ozono industrial y soluciones de desinfección para la industria de alimentos y agroindustria. Los Generadores de Ozono Industrial y las Máquinas de Ozono Industriales son importantes para limpiar en la industria alimentaria y hacer productos más seguros para comer.
Si quieres mejorar la desinfección y tener productos más seguros, contacta a Blue Shark Purification. Puedes llamar al (+51) 985 009 475 o visitar sus oficinas en Av. Alameda Sur 1405, Los Cedros de Villa, Chorrillos, Perú.
Su compromiso es contribuir a un mundo más saludable, reduciendo el uso de químicos y optimizando los procesos de desinfección en la industria alimentaria. Para mayor información encuéntralos ahora dando Clic Aquí.